Новогодний салат с лососем

Лосось в салатах отлично сочетается с овощами и зеленью. Салат с лососем готовится быстро и на новогоднем столе может стать приятной альтернативой традиционным селедке под «шубой» или Мимозе.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

600 г самого мелкого “молодого” картофеля

300 г филе лосося холодного копчения

4 малосольных огурца

2 ст. л. каперсов

соль, свежемолотый черный перец

укроп для украшения

 

Для заправки:

 

1 банка икры мойвы

100 г густого майонеза

сок и цедра половины лимона

половина небольшого пучка шнитт-лука

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Шаг 1

Для заправки мелко порубите шнитт-лук, смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.

Шаг 2

Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель в кастрюле на небольшом огне. Залейте горячий картофель заправкой и оставьте настаиваться на 30 мин.

Шаг 3

Нарежьте огурцы и срезанный с кожи лосось кубиками 1 см. Разрежьте каждый каперс пополам.

Шаг 4

Смешайте картофель с каперсами, лососем и огурцами. Приправьте перцем и еще солью, если необходимо. Поставьте в холодильник на 1 ч и подавайте, украсив укропом.

О maximwow